Приготуйте кремовий суп з гарбуза, поєднавши його з імбиром і кокосовим молоком. Цей рецепт не лише зігріє, а й додасть нових смакових відтінків до вашого меню. Для його приготування вам знадобиться: 1 кг гарбуза, 1 маленька цибулина, 2 зубчики часнику, https://koketka.com.ua/ 1 ст. ложка тертого імбиру та 400 мл кокосового молока. Обсмажте цибулю і часник, додайте шматочки гарбуза та імбир, залийте водою і варіть до м’якості, а потім пюрируйте до кремової консистенції.
Овочевий суп з брокколі і картоплею – ще один смачний варіант для прохолодних днів. Використовуйте 300 г брокколі, 2 картоплини, 1 циблину, 1 л бульйону і трішки оливкової олії. Обсмажте цибулю, додайте картоплю, залийте бульйоном і варіть поки овочі не стануть м’якими. Потім пюрируйте до однорідності, приправте сіллю та перцем, і насолоджуйтеся.
Не забудьте про суп з червоного перцю та томатів. Вам знадобляться: 4 червоних перця, 3 помідори, 1 цибуля, спеції до смаку. Обсмажте цибулю, додайте нарізані перці і помідори, проваріть до м’якості, а потім подрібніть блендером. Цей варіант не тільки смачний, але й яскравий, що додасть святковості до вашого столу.
Як приготувати гарбузовий суп-пюре за 30 хвилин
Обирайте стиглий гарбуз вагою близько 1 кг. Очистіть його від шкірки, видаліть насіння та наріжте на кубики приблизно 2-3 см. Це дозволить швидше зварити овочі.
Інгредієнти
Окрім гарбуза, підготуйте 1 картоплину, 1 цибулину, 2 зубчики часнику, 500 мл овочевого бульйону, сіль, перець та оливкову олію для смаження. Якщо хочете, додайте щіпку мускатного горіха або імбиру для аромату.
Приготування
Нагрійте приблизно 2 столові ложки олії на сковороді. Додайте подрібнену цибулю та часник, обсмажуйте до золотистого кольору. Потім додайте кубики гарбуза та картоплі, смажте ще 5 хвилин. Залийте овочі бульйоном. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть під кришкою 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Після цього, за допомогою блендера, перетворіть масу на однорідну консистенцію. За необхідності, розбавте суп водою до бажаної густоти. Посоліть та поперчіть за смаком.
Подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню або кількома краплями олії. Також добре смакує з грінками або хлібцями.
Топ-3 рецепти грибних супів-пюре
Грибний суп-пюре з печериць та картоплі надає чудового смаку та тепло. Щоб приготувати, вам знадобляться:
- 500 г печериць;
- 2 середні картоплі;
- 1 велика цибуля;
- 750 мл овочевого бульйону;
- 200 мл вершків;
- сіль та перець за смаком;
- олія для смаження.
Спочатку обсмажте цибулю на олії до золотавого кольору. Додайте нарізані гриби, смажте до випаровування рідини, потім покладіть кубики картоплі. Вливайте бульйон, варіть до готовності картоплі, потім збивайте до однорідної консистенції. Вкінці додайте вершки.
Суп з лісових грибів на основі ялівця теж стане відмінним вибором. Для цього використайте:
- 300 г лісових грибів;
- 1 велика цибуля;
- 1 моркву;
- 500 мл курячого бульйону;
- чебрець за смаком;
- сіль, перець.
Смажте цибулю і моркву, потім додайте нарізані гриби та чебрець. Влийте бульйон, варіть 25-30 хвилин. Збийте блендером до кремоподібної текстури, приправте сіллю і перцем.
Третій варіант – суп з брокколі та грибами. Інгредієнти:
- 300 г брокколі;
- 250 г шампіньйонів;
- 1 картопля;
- 700 мл овочевого бульйону;
- 100 мл кокосового молока;
- сіль, перець.
Обсмажте гриби до золотистої скоринки, потім додайте картоплю та бульйон. Коли овочі зваряться, додайте брокколі і варіть 5 хвилин. Збийте до гладкості, додайте кокосове молоко та приправте.
